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________________ Biscuits cuillers __________________ |
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___________________Réalisation___________________ étape n° 1  - Séparez les blancs des jaunes et les déposer dans 2 saladiers différents. - Blanchir les jaunes d'oeufs avec les 3/4 du sucre semoule. (fig1)  - Incorporez la farine tamisée dans la préparation avec une spatule en bois. (fig2)  - Mettre la pincée de sel dans les blancs d'oeufs et avec un batteur électrique mélangez pendant 2 minutes en première vitesse. (fig3) - Augmentez la vitesse progressivement et incorporez petit à petit le reste du sucre semoule et montez les blancs en neige très ferme.  - Incorporez les blancs d'oeufs avec une spatule en bois, délicatement en deux ou trois fois dans la première préparation. (fig4) - Préchauffez le four thermostat 6/7 ou 200°C.  |
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