|
|
Le lien imprimer ne fonctionne pas sur votre navigateur,cliquez ici |
________________ Crème Anglaise _________________ |
|
| ||||||
___________________Réalisation___________________ étape n° 1  - Porter le lait avec la vanille à ébullition. - Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. (fig1) étape n° 2  - Verser 1/4 du lait sur les oeufs et le sucre remuer avec un fouet et rajouter encore 1/4 de lait. (fig2)  - Verser le tout avec le lait restant et faire chauffer à feu doux remuer jusqu'à ce que la crème nappe le fouet. (fig3) - La passer au chinois et laissez refroidir.  - Voilà la crème Anglaise est terminée. |
|
|
| © Tous droits réservés 2003/2008 LaPatiss |
| |||||||||