|
|
Le lien imprimer ne fonctionne pas sur votre navigateur,cliquez ici |
________________ Crème Chocolat _________________ |
|
| ||||||
___________________Réalisation___________________ étape n° 1  - Concasser le chocolat avec un couteau. (fig1) - Couper le beurre en dés .  - Mettre le chocolat à fondre avec le beurre au bain marie (fig2). - Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide ,quand celle-ci aura ramolli l'égoutter. étape n° 2  - Monter la crème en chantilly (fig3) . - Porter 5 cl d'eau à ébullition avec le sucre pour obtenir un sirop. - Verser le sirop sur les oeufs et la gélatine, remuer jusqu'à complet refroidissement.  - Mélanger délicatement le chocolat, le cacao, et la crème fouettée dans la préparation refroidie (fig4) .- Voilà la crème au chocolat est prête. |
|
|
| © Tous droits réservés 2003/2008 LaPatiss |
| |||||||||