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Fraisier Charlotte aux poires Omelette Novégienne | |
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___________________Réalisation___________________ étape n°4  - Découpez en dés les poires au sirop de la boite précédemment ouverte. - Disposez la moitié de la quantité des poires dans le fond de la charlotte sur le biscuit. - Recouvrir les poires avec la moitié de la crème bavaroise et placez dessus le deuxième disque de biscuit.  - Sur le deuxième disque, déposez le reste de poires découpées en dés. - Recouvrir le tout avec le reste de crème bavaroise (fig5) - Mettre au réfrigérateur 10/12 heures.  - Le lendemain, ouvrir la seconde boite de poires au sirop, les égoutter et les découper en tranches fines. - Disposer les tranches de poires en rosace sur la charlotte et napper le dessus de celle-ci avec la gelée d'abricot. - La Charlotte aux poires est terminée, bonne dégustation.  Vous pouvez ajouter dans la recette 5 centilitres d'alcool de poires.Vous pouvez remplacer la gélatine par du agar-agar. |
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