- Fariner légèrement le plan de travail,étaler la pâte briochée en laissant
      une épaisseur de 1/2 centimètre environ.
  - A l'aide d'un emporte piéces,découper des disques. (fig1)

  - Sur un disque déposer au centre une cuillère de confiture de votre
choix laisser environ 1 centimètre des bords sans confiture. (fig2)

  - tremper un pinceau dans un bol d'eau et humidifier la bordure sur
      1 centimètre. (fig3)

  - Recouvrir avec le deuxième disque et appuyer sur les bords
pour qu'ils se soudent .                                                 
- Mettre les beignets sur un plan de travail légèrement fariné  
et laisser les doubler de volume pendant 60 à 90 minutes.  

  - Faire chauffer la friteuse.
  - Plonger délicatement les beignets dans la friture ne pas les serrer
      cuire environ 4 minutes chaque faces.
  - Une fois cuit égoutter les beignets , les saupoudrer de sucre semoule
       ou sucre impalpable (sucre glace).
  - Voilà bonne dégustation et attention aux calories.