- Préchauffer le four thermostat 4 ou 120 °C.
  - A l'aide d'une feuille de papier sulfurisé, chemiser un moule
      (23 cm x 23 cm ). (fig1)

  - Tamiser dans un saladier la farine, le bicarbonate , la levure
chimique et le cacao en poudre.                                      
  - Ajouter 75 gr de Noisettes et 75 gr d'Amandes écrasées       
mélanger le tout et faire un puits. (fig2)                             

  - Mettre à chauffer au bain-marie dans un saladier le chocolat coupé
      en petits morceaux et le beurre. (fig3)
  - Retirer du bain-marie quand le tout est fondu.

  - Incorporer dans le chocolat et le beurre fondu , les oeufs , la      
crème fraîche et le sucre. (fig4)                                            
- Mélanger le tout avec une spatule pour obtenir une préparation
homogène.