Translate this page

  - Roulez le biscuit sur lui même sans trop le serrer, enlevez l'excédent
     de crème chocolat et enveloppez la bûche dans la feuille de papier
     sulfurisé. (fig2)
  - Réservez la au réfrigérateur 15 minutes environ.

  - Sortez la ganache du réfrigérateur et travaillez la avec un fouet.   
- Sortez la bûche du réfrigérateur et avec une cuillère recouvrez la grossièrement de ganache. (fig3)                                         

  - Avec une fourchette, tracez des stries de façon irrégulière pour imiter
     l'écorce du bois. (fig4)
  - Réservez la au réfrigérateur jusqu'au moment de la servir.

  - Avant de servir la bûche, saupoudrez la légèrement de sucre glace
et décorez la avec des sujets de Noël.                                                    
- Votre bûche est terminée, Bonne et Joyeuse Fêtes.                      
- A déguster avec un crémant de Loire ou d'Alsace.