Recette des Chouquettes



Sommaire

Beignets confiture Brownie Bûche fondante chocolat Bûche meringuée citron Cannelés Bordelais Coeurs de Palmiers Chouquettes Cookies Coulant Chocolat Cygne Chantilly Diplomate économique Eclairs au chocolat Far Breton Flan Pâtissier Fondant aux Noix Galette des Rois Madeleines Marbré Chocolat Mille Feuille Muffins Surprise Oreillettes Provençale Pain d'épices Paris-Brest Religieuse chocolat Rochers noix de Coco Roulé Chocolat Coco Surprise Chocolat Tropezien
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_________________ Chouquettes __________________

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Durée 10 minutes

Difficulté Facile

Coût Raisonnable

Cuisson 10/15 minutes

Pour environ 30 à 40 Chouquettes
Pâte à choux 2 à 2 oeufs 1/2 calibre moyens 2 gr de sel 50 gr de beurre 4 gr de sucre semoule 12,5 cl d'eau 80 gr de farine Dorure 1 oeuf + une pincée de sel
Conversion Ingrédients

___________________Réalisation___________________

étape n° 1

  - Préparer la pâte à Choux .
  - Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°C .
  - Mettre dans un bol l'oeuf avec un peu d'eau et une pincée de sel battre le tout (vous obtenez de la dorure)
     reserver au réfrigérateur.

étape n° 2

  - Mettre sur une plaque une feuille de papier sulfurisé.
  - Dresser la pâte à choux sur la plaque , faire des boules de la taille
     d'une noix. (fig1)

- Prendre la dorure , tremper une fourchette dedans
et écraser très légèrement la pâte à choux. (fig2)

- Mettre sur la pâte à choux les grains de sucre. (fig3)
- Mettre au four , thermostat 7 ou 210 °C cuire 10 à 15 minutes.

- Les Chouquettes sont terminées,bon appétit.