- Réalisez une pâte feuilletée à 5 tours simples.
  - Nettoyez le plan de travail pour éliminer toute trace de farine et
      saupoudrez le de sucre en poudre.
  - déposez la pâte feuilletée sur le plan de travail et saupoudrez
      celle-ci de sucre. (fig1)

  - Effectuez un 6 éme et 7 éme tours en utilisant le sucre pour
remplacer la farine. (fig2)                                               

  - Etalez la pâte feuilletée en un rectangle de 30 sur 40 centimètres et 3 à
      4 millimètres d'épaisseur.
  - Pliez le rectangle en deux comme en figure 3 pour délimiter le milieu de
      celui-ci. (fig3)
  - Remettre le rectangle dans sa position initiale.

  - Rabattez les extrémités de chaques cotés vers le milieu, mais laissez
environ 5 millimètres d'espace de part et d'autre du centre. (fig4)