___________________Réalisation___________________
étape n°3

- Réalisez la crème chantilly et réservez la au réfrigérateur, accéder à la recette . - Une fois les choux bien froids, coupez le haut de ceux-ci. (fig4)

- Coupez tous les hauts dans le sens de la longueur, vous devez vous retrouver avec 3 parties comme en figure 5. (fig5) - Le bas de votre choux et le haut coupé en deux.
étape n°4

- Prendre une poche munie d'une douille cannelée et la garnir de crème chantilly. - Garnissez le bas de votre choux. (fig6)

- Plantez délicatement sur la crème chantilly, le haut que vous avez coupé en deux dans le sens de la longueur. (fig7)

- Prendre un S et planter le délicatement dans la chantilly sous les ailes. - Saupoudrez les Cygnes de sucre glace. (fig8)

- Voilà vos Cygnes Chantilly sont terminés.
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