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___________________Réalisation___________________ étape n°3  - Recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée. - Pour souder les deux pâtes ensemble, utiliser un couteau n'ayez pas peur d'appuyer. (fig3) étape n°4  - Battre un oeuf et une pincée de sel dans un bol avec une fourchette pour préparer la dorure. - Avec un pinceau, napper le dessus de la galette avec la dorure. - A l'aide d'un couteau, tracer des traits parallèles et ensuite obliques. (fig4) étape n°5  - Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°c. - La Galette est prête. - Laissez reposer la galette 20 minutes, la piquer légèrement avec un couteau à 4 endroits différents pour éviter qu'elle ne gonfle de trop. - Cuire la galette 35 à 40 minutes environ, enlever la feuille sulfurisé (feuille de cuisson) 10 minutes avant la fin de cuisson . |
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