- Beurrer un moule à cake.
  - Prendre une feuille de papier sulfurisé assez grande pour chemiser
      le moule à cake.
  - Déposer la feuille sous le moule et découpée la dans les angles. (fig 1)

  - Mettre la feuille dans le moule ,pliée la correctement et découper ce qui
dépasse en laissant 1 cm au dessus du moule et réserver le. (fig 2)    
  - Préchauffez le four thermostat 5/6 ou 160°C.                                     

  - Dans un saladier déposez la farine, le sucre, la cannelle, les 4 épice et
      mélanger le tout avec une maryse ou une spatule en bois. (fig 3)

  - Mettre le lait dans une casserole et le faire tiédir à feu doux.       
  - Feu éteint, diluer le miel dans le lait tiédi à l'aide d'un fouet. (fig 4)