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___________________Réalisation___________________ étape n°3 - Préparez la crème mousseline Praliné. étape n°4  - Découpez la couronne de pâte à choux en deux , dans le sens de la largeur. (fig5)  - Mettre la crème praliné dans une poche équipée d'une douille cannelée. - Garnir de crème praliné la demi couronne de pâte à choux du dessous. (fig6)  - Posez le dessus de la couronne et saupoudrez de sucre glace. - Réservez au réfrigérateur avant de le servir. - Voilà le Paris-Brest est terminé , vous avez le droit de le déguster. |
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