________________ Biscuit Roulé __________________


   Durée     30 minutes     Difficulté     Facile     Coût     Raisonnable     Cuisson     8/10 minutes   



  • 50 gr de Farine
  • 100 gr de Sucre
  • 4 Oeufs
  • 50 gr de Fécule
    
      Ingrédients   

___________________Réalisation___________________


 étape n° 1

figure 1


  -  Mélanger les jaunes d'oeufs et 60 gr de sucre blanchir l'ensemble .
  -  L'appareil doit épaissir et augmenter de volume (fig1).



 étape n° 2

figure 2

  -  Tamiser la farine et la fécule.
  -  Monter les blancs d'oeufs en neige avec le restant du sucre (fig2).


 étape n° 3
figure 3

  -  Mélanger délicatement la première préparation avec la farine,la fécule et
     ensuite les blancs en neige (fig3).





 étape n° 4
(fig4)
  -  Sur une plaque pour biscuit mettre une feuille sulfurisé beurrée.
  -  Etaler la pâte dessus (fig4).
  -  Cuire au four thermostat 6,7 ou 200° pendant 8 à 10 minutes
      environ.
  -  démouler en laissant la feuille sur le biscuit roulé jusqu'à
      l'emploi de celui-ci.




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