_________________ Crème Pâtissière _______________


   Durée     20 minutes     Difficulté     Facile     Coût     Raisonnable   



  Préparation pour 580 gr de Crème  

  • 40 cl de lait.
  • 80 gr de sucre.
  • 40 gr de farine.
  • 4 jaunes d'oeufs.
  • 1/4 de gousse de vanille.
    
      Ingrédients   

___________________Réalisation___________________



 étape n° 1

  -  Mélanger dans le lait les 3/4 du sucre et la gousse de vanille et porter à ébullition.


 étape n° 2
(figure1)
  -  Mélanger les jaunes d'oeufs et le reste de sucre avec la farine.
  -  Prendre 1/4 du lait chaud et le délayer avec la préparation
      (jaunes d'oeufs...). (fig1)


 étape n° 3


(figure2)

  -  Verser cette préparation dans le lait chaud avec l'aide d'un fouet remuer
      sans arrêt jusqu'à ébullition. (fig2)



crème pâtissiere


  -  Retirer du feu et réserver la crème dans un cul de poule ou un saladier.




conseils et astuces
  Pour éviter que le dessus de votre crème ne se dessèche après cuisson
saupoudrez la de sucre glace.                                                                       
Récupérer les blancs d'oeufs pour faire de la Meringue.                          



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