_____________Financier au Miel _____________
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   Durée     10/15 minutes      Difficulté     Facile     Coût     Raisonnable      Cuisson     15/18 minutes   



12 à 9 Financiers selon grosseur du moule
  • 3 Blancs d'oeufs
  • 40g d'Amandes en poudre
  • 100g de Sucre glace
  • une pincée de Sel
  • 40g de Farine
  • 50 g de Miel
  • 100g de Beurre

     
      Ingrédients   

____________________Réalisation___________________


étape n°1


figure 1

  - Pesez tous les ingrédients et placez les dans des bols sauf le beurre
      une casserole sera plus appropriée. (fig1)
  - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et placez les dans saladier ou
      un cul de poule.




figure 2

 
      - Faire fondre le beurre a feu doux jusqu'à couleur obtenir une couleur
noisette attention de ne pas brûler celui-ci. (fig2)                           





figure 3
 
 - Dans un saladier ou un cul de poule déposez la poudre d'amandes
     la farine, le sucre glace.
  - A l'aide d'une spatule mélangez le tout et réservez.(fig3) 





figure 4

  - Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez les à l'aide d'un
fouet  (fig4), Attention !! ne pas les faire monter.                           




figure 5

  - Déposez les blancs d'oeufs battus dans la préparation poudre
      d'amandes, farine, sucre glace et mélangez à l'aide d'un fouet. (fig5)




figure 6

   - Incorporer le miel dans la préparation à l'aide d'un fouet.  (fig6)



figure 7

   - Ajoutez le beurre noisette dans la préparation et mélangez à l'aide
      d'un fouet. (fig7)
   - Réservez la préparation au réfrigérateur au minimum 2 heures.




étape n°2

Figure 8

   - Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C.                                  
   - A l'aide d'une cuillère à soupe remplir les moules de la préparation
pour financier.(fig8)                                                                  


figure 9
- Nettoyez les bords du moule avec du papier absorbant.(fig9)
- Cuire au four thermostat 6 ou 180°C pendant 15/18 minutes.
- A la sortie du four attendre environ 5/6 minutes pour démouler les
   financiers.




Financier au Miel

          - Vos Financiers au Miel sont terminés, dégustez les avec un petit café
             c'est un régal.