_______________ Génoise au Chocolat _______________


   Durée     45 minutes     Difficulté     Moyenne     Coût     Raisonnable     Cuisson     20 minutes   



  • 125 gr de Farine.
  • 125 gr de Sucre.
  • 4 Oeufs.
  • 30 gr de cacao en poudre.
    
      Ingrédients   

____________________Réalisation___________________



étape n° 1


figure 1
  - Mélanger les oeufs et le sucre monter l'ensemble au bain marie.   (fig1)
  - Hors du feu continuez à battre l'appareil jusqu'à complet refroidissement.
  - L'appareil doit épaissir et augmenter de volume.


figure2

  - L'appareil doit épaissir et augmenter de volume.  (fig2)






étape n° 2

figure3

  - Tamiser la farine et le cacao au dessus de l'appareil.   (fig3)
  - Mélanger délicatement avec une spatule.









étape n° 3 Page2 (suite)


figure 4

  - Beurrer le moule et ajouter une cuillère de farine,tapoter pour qu'elle se
     répartisse puis enlever l'excédent.
  - Verser la pâte dans le moule. (fig4)





étape n° 4

figure 5

  - Aussitôt cuire au four thermostat 6 ou 180° pendant 20 minutes environ.
  - Démouler après cuisson et le mettre à refroidir sur une grille.   (fig5)




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