_____________ Génoise au Chocolat2 _______________


   Durée     45 minutes     Difficulté     Moyenne     Coût     Raisonnable     Cuisson     20 minutes   



  • 125 gr de Farine.
  • 125 gr de Sucre.
  • 4 Oeufs.
  • 30 gr de chocolat fondu.
    
      Ingrédients   

___________________Réalisation___________________


 étape n° 1

  - Mélanger les jaunes d'oeufs et 70 gr de sucre blanchir l'ensemble .
  - L'appareil doit épaissir et augmenter de volume.
  - Hors du feu continuez à battre l'appareil jusqu'à complet refroidissement.
  - L'appareil doit continué à augmenter de volume.
  - Quand l'appareil à blanchit incorporer le chocolat fondu.

 étape n° 2

  - Monter les blancs en neige très ferme avec le reste du sucre.
  - Sur le premier mélange verser la farine tamisée.
  - Puis incorper les blancs en neige délicatement avec une spatule.
  - Verser la pâte dans un moule à génoise préablement beurré et fariné.
  - Aussitôt cuire au four thermostat 6 ou 180° pendant 20 minutes environ.
  - Démouler après cuisson et le mettre à refroidir sur une grille.

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