__________________ Meringue ____________________


   Durée     15 minutes     Difficulté     Facile     Coût     Raisonnable   



  • 300 gr de Sucre.
  • 5 blancs d'oeufs (oeufs de 60gr).
    
      Ingrédients   

___________________Réalisation___________________


 étape n° 1

(figure 1)

  -  Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier ou cul de poule.
  - Monter les blancs d'oeufs en neige avec la moitié du sucre. (fig1)




 étape n° 2

(figure 2)
  -  Quand la préparation à doublé de volume , incorporer petit à petit
               le restant du sucre.
           -  Vous devez obtenir une masse très ferme. (fig2)

 étape n° 3


  -  Prendre une poche avec une douille non cannelée.
  -  Remplir celle-ci délicatement avec la meringue.
  -  Mettre sur une plaque une feuille sulfurisée et coucher la meringue en forme de coquilles d'escargots.
  -  Cuire dans un four doux thermostat 3 ou 100° pendant 2 à 3 heures.


© Tous droits réservés 2003/2007 LaPatiss