________________ Surprise Chocolat ______________

   Durée     25/35 minutes     Difficulté     Facile     Coût     Raisonnable     Cuisson     8/10 minutes   



Pour 4 personnes

  • 100 gr de chocolat 55% de cacao
  • 100 gr de Beurre
  • 3 Oeufs
  • 1 pincée de Sel
  • 50 g de sucre semoule
  • 20 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d'alcool de votre choix
    
      Ingrédients   

____________________Réalisation___________________


 étape n° 1

figure 1

         - Sur une feuille de papier sulfurisé tracer 4 contours du fond
               des ramequins et 4 bandes pour les bords de 1 à 2 centimètres
               supérieur à la hauteur de ceux-ci et découpez le tout. (fig1)



figure 2

- A l'aide d'un pinceau beurrez les ramequins et avec les bandes de papier
  sulfurisé chemisez les cotés et déposez ensuite les cercles dans
  le fond, vous devez obtenir comme en figure 2. (fig2)




 étape n° 2
figure 3

  - Mettre à chauffer au bain-marie dans un saladier le chocolat coupé
en petits morceaux et le beurre. (fig3)                                         
- Retirer du bain-marie quand le tout est fondu.                             



figure 4

 - Mettre dans un saladier les oeufs,le sucre semoule et blanchir le tout
    avec un batteur électrique ou un fouet. (fig4)






figure 5
            - Ajoutez dans les oeufs et le sucre, la farine tamisée et l'alcool
                   et mélangez avec une spatule en bois.
            - Versez dans la préparation le chocolat et le beurre fondu et
                   mélangez. (fig5)



figure 6

 - Versez cette préparation en quantité égale dans chaques
    ramequins. (fig6)
 - Cuire au four 8/10 minutes pas plus, thermostat 6/7 ou 200°C.



Paris-Brest


         - A la sortie du four démoulez les surprises chocolat et servez.
         - Vous pouvez les déguster avec une crème Anglaise.






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