____________________Réalisation___________________
étape n°1
- Mettre dans un saladier le beurre consistance pommade, incorporez le
sucre glace à l'aide d'un fouet. (fig1)
- Ajoutez petit à petit les blancs d'oeufs. (fig2)
- Mélangez la farine avec les amandes éffilées et incorporez les
à la préparation. (fig3)
- Préchauffez le four thermostat 5/6 ou 170°.
à la préparation. (fig3)
- Préchauffez le four thermostat 5/6 ou 170°.
étape n°2
- Graissez une plaque de cuisson avec un peu de beurre.
- Remplissez au trois quart de préparation de tuiles une cuillère à soupe.
- Déposez des petits tas bien espacés sur la plaque de cuisson.
- Etalez avec une fourchette préalablement trempée dans l'eau et donnez
à chaque piéce une forme arrondie. (fig4)
- Remplissez au trois quart de préparation de tuiles une cuillère à soupe.
- Déposez des petits tas bien espacés sur la plaque de cuisson.
- Etalez avec une fourchette préalablement trempée dans l'eau et donnez
à chaque piéce une forme arrondie. (fig4)
- Cuire au four 8 à 10 minutes thermostat 5/6 ou 170°.
- A la sortie du four, décollez rapidement les tuiles et les
placer dans des gouttières ou sur un rouleau à pâtisserie
pour leur donner une forme légèrement arrondie.
- A la sortie du four, décollez rapidement les tuiles et les
placer dans des gouttières ou sur un rouleau à pâtisserie
pour leur donner une forme légèrement arrondie.
- Voilà les Tuiles aux Amandes sont terminées.
- Dégustez les tuiles aux Amandes ave hé ou un café.
- Dégustez les tuiles aux Amandes ave hé ou un café.
Cuire les tuiles en petites quantité pour avoir le temps de les mouler.
Pendant la mise en forme des tuiles, vous pouvez replacer la
plaque dans le four pour ramollir les tuiles.
Vous avez la possibilité de ne leur donner aucune forme.
Gardez des tubes cartonnés d'essuie tout, recouvrez les de papier
aluminium et utilisez les pour donner une forme aux tuiles.