Recette de la Pâte Danoise

Pâte à Beignets nature
Pâte à Beignets fruits
Pâte à Brioche
Pâte Briochée
Pâte Brisée
Pâte à Choux
Pâte à Crêpes
Pâte Dacquoise amandes
Pâte Danoise
Pâte Feuilletée
Pâte Sablée
Pâte Sucrée

Meringue
Meringue aux Amandes
Meringue Italienne
Meringuettes Chocolat

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_________________ Pâte Danoise __________________

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Durée 60 minutes

Difficulté Difficile

Coût Raisonnable

500 gr de Farine. 20 cl de lait. 1 cuillerées à soupe rase de sel. 2 oeufs. 30 gr de levure boulangère. 200 gr de beurre. 50 gr de sucre.
Conversion Ingrédients

___________________Réalisation___________________

étape n° 1

(figure 1)

- Faire un puits avec la farine,déposer dans celui-ci les oeufs,le sucre
le sel,le lait,la levure boulangère. (fig1)

(figure 2)

- Mélanger doucement le tout, prendre petit à petit la farine sur le bord
pour éviter que le lait ne se répande. (fig2)

(figure 3)

- Continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. (fig3)
  -  ATTENTION !! pendant le mélange, la pâte est collante au plan de
travail est au doigts,cela est normal ne rajouter surtout pas de farine
la pâte se décollera à force de la travailler
  - Couvrir la pâte et la réserver au réfrigérateur minimun 15 minutes.