- Faire un puits avec la farine dans un cul de poule ou un saladier. - Séparez un blanc d'oeuf et réservez le. - Verser au centre tous les ingrédients sauf le lait. - Mélanger avec un fouet en incorporant progressivement le lait. - Vous devez obtenir une pâte un peu coulante. - Montez le blanc d'oeuf en neige ferme et incorporez le délicatement dans la préparation. - Laisser votre pâte à beignets reposer une heure minimum.