Sommaire   Pâte à Beignets nature  Pâte à Beignets fruits  Pâte à Brioche  Pâte Briochée  Pâte Brisée  Pâte à Choux  Pâte à Crêpes  Pâte Dacquoise amandes  Pâte Danoise  Pâte Feuilletée  Pâte Sablée  Pâte Sucrée  Meringue  Meringue aux Amandes  Meringue Italienne  Meringuettes Chocolat
	Sommaire  |  Recherche  |  Imprimer  |  Biscuits  |  Crèmes  |  Génoises  |  Sauces et coulis  |   Le lien imprimer ne fonctionne pas sur votre navigateur,cliquez ici     __________________ Pâte à Choux __________________ Translate this page    Durée     15 minutes      Difficulté     Facile      Coût     Raisonnable    160g de Farine tamisée. 8g de Sucre semoule. 100g de Beurre. 4 à 5 oeufs 2 pincées de sel. 24 cl d'eau.      Conversion       Ingrédients    ____________________Réalisation___________________  étape n° 1 - Mettre l' eau dans une casserole avec le sel, le beurre, le sucre et porter    à ébullition sans bouillir. - Retirer du feu et incorporer en une seule fois la farine et mélanger    énergiquement avec une spatule. (fig1)  étape n° 2         - Remettre sur le feu quelques minutes pour dessécher la pâte              tout en remuant elle doit devenir ferme et élastique. (fig2).  étape n° 3 - Mettre la pâte dans un cul de poule ou un saladier    et mélanger la avec les oeufs un par un. - La pâte doit devenir très souple et lisse sans couler. (fig3). © Tous droits réservés 2003/2012 LaPatiss
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