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| Tarte Amandine
Tarte Poirbaud Tarte aux Cerises Tarte aux Fraises Tarte Linz Tarte aux Pommes Tarte Tatin |
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_______________ Tarte Poirbaud _______________ |
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____________________Réalisation___________________ étape n°1  - Réalisez la pâte brisée et beurrez un moule tarte de 26 centimètres de diamètre. - Étaler la pâte brisée pour obtenir un diamètre de 3 à 4 cm supérieur au plat. (fig1)  - Centrer votre pâte, appuyer sur le fond et les bords du moule. étape n°2  - Pincer légèrement la pâte pour obtenir un bourrelet de 1 cm environ au dessus du moule. (fig3)  - Rabattre le bourrelet à l'intérieur et passer le rouleau à pâtisserie sur le bord du moule pour couper l'excèdent. (fig4) - Placez au réfrigérateur et laissez reposer 15 minutes.  |
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