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___________________Réalisation___________________ étape n°3  - Sortez la tarte du four et laissez refroidir et ôtez les noyaux aluminiumou les lingots sec. - Laver, égoutter et équeuter les fraises ,les plus grosses coupées les en deux sauf une. - Garnissez la tarte avec la crème pâtissière et lissez la surface avec une spatule. (fig5)  - Disposez au centre la grosse fraise et tout autour les fraises coupées en deux. (fig6)  - Déposez dans une casserole 2 cuillères à soupe de gelée de fraise, mélangez avec un fouet et portez à ébullition moins d'une minute. - Avec l'aide d'un pinceau napper la tarte aux fraises avec la gelée. - Voilà votre tarte aux fraises est prête à être dégustée.  Si vous utilisez de petites fraises pour la réalistation de la tarte aux fraises vous pouvez les laisser entières. Pour une meilleur cuisson à blanc de la tarte, sortez la du four au bout de 8/10 minutes et ôtez les noyaux de cuisson en aluminium ou à défaut les lingots sec (haricot sec) attention risque de brûlures, réalisez cette opération avec précaution. Replacez au four et cuire le temps restant en évitant que la tarte ne prenne trop de coloration. |
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