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Le lien imprimer ne fonctionne pas sur votre navigateur,cliquez ici Retour Croissants au Beurre 1 ère partie |
___________________Réalisation___________________ étape n°2  - Sortez la pâte du réfrigérateur, de nouveau chasser l'air de la pâte et fariner le plan de travail sans excès avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte comme en figure 5. - Déposer le beurre au centre (fig5).  - Rabattre les quatre coins vers le centre. (fig6) étape n°3  - Étaler la pâte en forme d'un grand rectangle épais de 1/2 cm environ. (fig7)  - La plier en trois parties et faites faire 1/4 de tour à votre pliage (fig8) - Laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur .  |
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