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_________________ Pains au lait __________________ |
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___________________Réalisation___________________ étape n° 1 - Réalisez la pâte briochée, réservez 2 heures au réfrigérateur. - Farinez légèrement le plan de travail. - Détaillez la pâte briochée en dix parties égales étape n° 2  - Sur le plan de travail fariné, prenez un des dix morceaux et aplatissez le. (fig1)  - Rabattez les deux extrémités vers le milieu comme en figure 2 et appuyez bien au centre. (fig2)  - Joignez les deux extrémités comme en figure3 et avec les deux mains allongez le petit pain d'une longueur de 15 centimètres environ. (fig3) - Répetez ces opérations pour les neufs autres morceaux de pâtes. étape n° 3  - Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et déposer dessus les petits pains sans trop les serrer. (fig4)  |
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