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___________________Réalisation___________________ étape n°3  - Avec une douille unie d'ouverture de 6 millimètres, réalisez des trous à différents endroits. (fig6)  - Déposez délicatement la pâte sur le dessus de la tortue. - Laissez doubler de volume à l'abri des courants d'air. (fig7) - Préparez la dorure, mettre l'oeuf, le sel et un peu d'eau dans un bol et battre le tout avec une fourchette. étape n°4  - Préchauffez le four thermostat 7 ou 210°C . - A l'aide d'un pinceau dorez le dessus, les pattes, la tête de la tortue avec la dorure. - Cuire 15 à 20 minutes surveillez, le temps de cuisson varie selon les fours.  - Avec des fruits confits, réalisez les yeux et la bouche de la tortue. - Voilà la tortue est terminée. |
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