Difficulté: Moyenne Durée: 30 minutes coût: Environ 8 euros
Ingrédients :
un rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
un demi-litre de crème à fouetter 40%
un ravier de framboise surgelée
2 paquet de sucre vanillé
100 gr de sucre pour la crème
200gr de sucre et sucre vanillé pour la meringue
4 blancs d'oeufs
Etape n°1:
Foncer votre platine "haut bord" déposer des haricots secs pour éviter qu'elle ne gonfle et la mettre 20 minutes au four 180°
Démouler et faire refroidir.
Etape n°2:
Battre la crème avec le sucre vanillé jusqu'à obtention homogène, ensuite rajouter le sucre doucement "100 gr" Tapisser la tarte avec un fond de crème et déposer les framboises dessus. Retapisser le dessus des framboises avec le restant de crème.
Etape n°3:
Faire une meringue :
- battre les blancs avec le sucre vanillé et une pincée de sel, ensuite rajouter le sucre " 200 gr " doucement.
Napper la tarte avec la meringue. NB :attention il faut recouvrir jusqu’au bord de la pâte , il faut mettre toute la meringue.
Etape n°4:
Avec un petit brûleur à gaz, brûler légèrement la meringue pour la figer et lui donner une couleur caramélisée.(ainsi les framboises ne coulerons pas)
