Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et le sel, avec un fouet blanchir le tout pour obtenir un mélange onctueux. Ajouter et mélanger un par un les oeufs. Ajouter la farine, la levure et mélanger le tout.
Faire cuir au four 40-45 minutes thermostat 6/7 ou 190°.
Etape n°2:
Réaliser la crème au beurre. Faire fondre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
Ajouter les jaunes d'oeufs tout en continuant de mélanger, puis l’extrait de café.
Etape n°3:
Couper le gâteau en 2 (lorsqu’il est froid) et le garnir de crème au beurre, réserver une partie de crème. Puis napper le gâteau avec le reste de crème au beurre. Réserver au réfrigérateur et déguster le froid.
